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Leseverstehen Aufgabe 4

Lesen Sie bitte den folgenden Text, und wählen Sie bei den Aufgaben 1-10 das Wort (A, B, C oder D), das in den Satz paßt. Es gibt jeweils nur eine richtige Lösung.

Brot muß atmen

Im Sommer schimmelt es oft schnell - Tips zur Lagerung

In der warmen Jahreszeit bedeutet das Aufbewahren von Brot einen Wettlauf 1........................... Austrocknung und Verschimmeln. Optimal für eine längere Lagerung ist das Tiefgefrieren. 2................................ normalen Lagerungsbedingungen im Haushalt bleiben z. B. Brötchen 5 bis 10 Stunden frisch, Weißbrot 1 bis 3 Tage, Weizenmischbrot 2 bis 4 Tage, Roggenbrot 6 bis 8 Tage und Knäckebrot ( in verschlossener Packung ) 3........................................ unbegrenzt.

Die Frischhaltung bzw. die Lagerung von Brot allgemein gewinnt in der warmen Jahreszeit an Bedeutung. Da die Lagerfähigkeit von den verwendeten Mehlsorten und Backzutaten abhängt, eignet sich Roggenbrot besser zur Lagerung als Weizenbrot, Schrotbrote besser als Mehlbrote und ganze Brote besser als Schnittbrote. Unverpacktes Brot, das frisch bleiben soll, muß atmen 4........................................... . Als Aufbewahrungsort eignen sich daher beispielsweise Steinguttöpfe oder Brotkästen.

In den Kühlschrank 5......................................... das Brot übrigens nicht; es trocknet hier zu schnell aus. 6..................................... kann es bei hochsommerlichen Temperaturen besser sein, das Austrocknen und Altbackenwerden in 7........................................ zu nehmen, um das Verschimmeln zu 8.......................................... . Dagegen ist die Lagerung im Tiefkühlgerät bis minus 18 Grad C optimal. Hier hält sich verpacktes Brot bis zu 9............................................ Wochen ( Auftauen bei Zimmertemperatur ). Erfahrungsgemäß machen jedoch nur wenige von dieser Möglichkeit 10............................................. .

Beim Knäckebrot ist das Einfrieren nicht notwendig. Alle übrigen genannten Brote, auch Brötchen, sind im frischen Zustand zum Einfrieren geeignet.

1. A) gegen 5. A) legt 6. A) sonst 10. A) Nutzen

B) für B) stellt B) deshalb B) Gebrauch

C) um C) gehört C) allerdings C) Vorschlag

D) wider D) tut D) trotzdem D) Mühe

2. A) bei 7. A) Gang

B) zu B) Akzeptanz

C) in C) Kauf

D) unter D) Vorteil

3. A) etwa 8. A) verspäten

B) je B) verzögern

C) ungefähr C) verschieben

D) nahezu D) vorbeugen

4. A) mögen 9. A) mehreren

B) mag B) mehr

C) soll C) vieler

D) können D) mehrerer

Lösungen

1.A 2.D 3.D 4.D 5.C 6.C 7.C 8.B 9.A 10.B

Schrotbrot besteht aus grob gemahlenen Körner.

Knäckebrot - ein (Vollkorn)Brot, das in dünnen, knusprigen Scheiben gebacken ist.