Mięso

Wołowina:
Szyja, łopatka, szponder, łata, karkówka, rozbratel, antrykot,rosbeft, rumsztyk, ogon, goleń tylna, goleń przednia, udziec, polędwica, ligawa,
Das Rindfleisch:
der Hals, der Bug, szponder, der Flicken, die karkówka, die Rostbrateln, das Rippenstück,rosbeft, das Rumpsteak, der Schwanz, das Schienbein rückwärtige, das Schienbein vordere, die Keule, das Filet, ligawa

Cielęcina:
Szyja, łopatka, mostek, łata, udziec, goleń, ogon, nerkówka, eskalopki, górka, karkówka
Das Kalbfleisch:
Der Hals, die Achsel, die Stegbrücke, der Flicken, die Keule, das Schienbein, der Schwanz, der Nierenbraten, eskalopki, der Hügel, die karkówka

Wieprzowina:
Głowa, podgardle, łopatka, boczek i żeberka, szynka, nóżki przednie i tylne, golonka przednia i tylna, słonina, szynka, stek z szynki, polędwiczka, schab, karkówka, stek z karkówki, kotlet z kostką, kotlet bez kostki,
Das Schweinefleisch:
Das Kopf, die Wamme, die Achsel, der magerer Speck und des Rippchens, der Schinken, des Füßchens vordere und rückwärtiges, das vordere Eisbein und rückwärtige, der Speck, der Schinken, das Steak mit den Schenken, die polędwiczka, das Lendenstück, die karkówka, das Steak aus der karkówki, das Kotelett mit dem Knöchel, das Kotelett ohne den Knöchel,

Baranina:
Szyja, łopatka, karkówka, plecówka, antrykot, udziec, mostek
Das Hammelfleisch:
Der Hals, die Achsel, die karkówka,plecówka, das Rippenstück, die Keule, die Stegbrücke


wilde Gefieder- dzikie ptactwo
Rehfleisch-dziczyzna
die Elchen łosie, Hirsch-jeleń, sarna- Reh, dziki- barbarisch,toll,unzivilisiert,wild,wüst, zajac- Hase, królik- Kaninchen, ,bażant- Fasan , kuropatwa- Rebhuhn , gęs- Gans , kaczka- die Ente
Drób to jest Geflugel, Das Henne kura, indyk der Puter,

podroby- Innereien
wątroba- Leber ,serce- Herz ,nerka- Niere ,mózg- Gehirn,Hirn ,ozor- Zunge ,płuca- Lunge ,żołądek- Magen ,śledzona- Milz,głowa- Rübe,Kopf,Haupt,Oberhaupt, nogi- Hachse,Fuss,Bein ,ogon- Schwanz